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Pflanzeneigenschaften
Der Gewürzthymian ist ein mehrjähriger winterharter Halbstrauch. An einem geschützten, warmen und vollsonnigen Platz gedeiht er prächtig. Der Boden sollte mäßig trocken, nährstoffarm und sehr durchlässig sein. Thymian ist pflegeleicht und kommt auch gut im Topf zurecht. Wenn die immergrünen Triebe im Frühjahr um ein Drittel eingekürzt werden, wächst er wunderbar dicht. Thymian kommt mit allen Kräutern gut zurecht, außer mit Majoran. Frische Triebe können laufend zum Kochen geerntet werden. Gewürzthymian wird sehr vielseitig für die mediterrane Küche genutzt.
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